PTASKES – Di lereng Himalaya yang tenang, Bhutan adalah rumah bagi sebuah kebudayaan yang unik dan masakan tradisional yang menggugah selera. Thimphu, ibu kota Bhutan, menawarkan jendela ke dalam jiwa kuliner negara ini, dengan hidangan yang penuh dengan rempah-rempah, tekstur, dan cita rasa yang berani. Mari kita jelajahi lima makanan khas Bhutan yang harus dicoba saat mengunjungi Thimphu.
1. Ema Datshi
- Deskripsi:
Ema Datshi adalah hidangan nasional Bhutan dan merupakan bagian penting dari diet sehari-hari masyarakat Bhutan. Hidangan ini terbuat dari cabai hijau segar (ema) yang dimasak dengan keju lokal (datshi). - Keistimewaan:
Hidangan ini menonjol karena rasa pedas dan kremnya yang unik. Keju datshi memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, sementara cabai hijau memberikan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan.
2. Red Rice
- Deskripsi:
Red Rice, atau beras merah Bhutan, adalah jenis beras yang hanya tumbuh di Bhutan. Beras ini memiliki tekstur yang agak lengket setelah dimasak dan sedikit manis dengan aroma yang khas. - Keistimewaan:
Beras merah Bhutan kaya akan mineral dan serat, dan sering kali disajikan sebagai dasar untuk berbagai hidangan Bhutan, seperti Ema Datshi atau dengan hidangan daging.
3. Momos
- Deskripsi:
Momos adalah dumpling yang diisi dengan daging atau sayuran, sangat populer di Bhutan. Makanan ini mirip dengan versi yang ditemukan di negara-negara Himalaya lainnya seperti Nepal dan Tibet. - Keistimewaan:
Momos biasanya dikukus dan disajikan dengan saus pedas. Tekstur kulitnya yang lembut dan isian yang lezat menjadikan momos sebagai camilan atau hidangan utama yang sempurna.
4. Phaksha Paa
- Deskripsi:
Phaksha Paa adalah hidangan daging babi yang dimasak dengan cabai merah kering dan bahan-bahan lain seperti daun bawang dan radish. Kadang-kadang hidangan ini juga termasuk tahu atau keju kering. - Keistimewaan:
Kombinasi rasa pedas dari cabai dengan daging babi yang gurih menciptakan rasa yang kaya dan mendalam, menunjukkan kemampuan hidangan Bhutan untuk menyeimbangkan rasa.
5. Jasha Maroo
- Deskripsi:
Jasha Maroo atau Maru adalah semur ayam tradisional Bhutan yang dimasak dengan bawang bombay, bawang putih, jahe, dan tomat, sering kali ditambahkan dengan cabai hijau segar. - Keistimewaan:
Hidangan ini menggabungkan rasa pedas dan rempah-rempah dengan lembutnya daging ayam, menyajikan sensasi rasa yang menyenangkan dan menghangatkan.
Penutup:
Kunjungan ke Thimphu, Bhutan, tidak lengkap tanpa mencicipi kekayaan kuliner yang ditawarkan kota ini. Mulai dari Ema Datshi yang pedas hingga Jasha Maroo yang kaya rasa, setiap hidangan menawarkan wawasan ke dalam budaya dan tradisi Bhutan yang unik. Dengan bahan-bahan segar dan pendekatan masakan yang sederhana namun penuh rasa, makanan-makanan ini menunjukkan bagaimana Bhutan telah mempertahankan keunikan kuliner mereka di tengah modernisasi. Jadi, saat Anda berkunjung ke Thimphu, pastikan untuk merasakan cita rasa otentik dari makanan Bhutan dan membiarkan petualangan kuliner Anda membawa Anda lebih dekat ke hati negeri yang menawan ini.