PTASKES – Porto-Novo, ibu kota Benin, merupakan pusat budaya dan sejarah yang kaya. Di sini, kuliner menjadi salah satu cara terbaik untuk mengeksplorasi warisan budaya yang mendalam. Masakan Benin terkenal dengan bumbu yang kaya dan penggunaan bahan-bahan lokal yang segar. Dari hidangan berbasis jagung hingga sup yang pedas, berikut ini adalah lima makanan khas Benin yang patut dicoba oleh setiap pengunjung di Porto-Novo.
1. Akassa
- Deskripsi:
Akassa adalah hidangan dasar yang terbuat dari tepung jagung yang difermentasi. Ini dimakan sebagai makanan pokok dan sering dihidangkan dengan sup atau saus. - Keistimewaan:
Tekstur unik Akassa yang lembut dan sedikit asam memberikan dasar yang sempurna untuk menyerap rasa kaya dari saus dan lauk yang beragam.
2. Yovo Doko
- Deskripsi:
Yovo Doko atau beignet adalah camilan manis yang populer di Benin. Ini adalah bola-bola adonan yang digoreng dan seringkali diberi gula bubuk atau disajikan dengan saus coklat. - Keistimewaan:
Camilan ini memiliki tekstur luar yang renyah dengan bagian dalam yang lembut dan empuk, menjadikannya favorit di kalangan anak-anak maupun orang dewasa.
3. Pate
- Deskripsi:
Pate adalah semacam roti atau kue yang terbuat dari jagung atau ubi, yang bisa dihidangkan dengan saus kacang atau sayur-sayuran. - Keistimewaan:
Pate menawarkan rasa yang sederhana namun memuaskan, dengan tekstur yang bisa berkisar dari kenyal hingga lembut, tergantung pada bahan dan cara pembuatannya.
4. Kuli-Kuli
- Deskripsi:
Kuli-Kuli adalah camilan yang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, dibentuk menjadi batangan atau bola, dan kemudian digoreng. - Keistimewaan:
Kacang tanah yang digunakan dalam Kuli-Kuli memberikan sumber protein yang baik dan rasanya yang gurih sangat cocok untuk dijadikan camilan di antara waktu makan.
5. Sauce Gombo
- Deskripsi:
Sauce Gombo adalah saus okra yang kental, biasanya disajikan dengan ayam, daging, atau ikan, dan disertai dengan makanan pokok seperti pate atau akassa. - Keistimewaan:
Okra memberikan tekstur yang unik dan kental pada saus, sementara kombinasi bumbu dan daging atau ikan menambahkan kedalaman rasa yang memuaskan.
Penutup:
Porto-Novo, sebagai jendela budaya Benin, menawarkan pengalaman kuliner yang autentik dan beragam. Dari Akassa yang sederhana hingga Sauce Gombo yang kaya rasa, setiap hidangan merupakan cerminan dari sejarah dan tradisi gastronomi Benin. Makanan-makanan ini tidak hanya akan memanjakan lidah Anda dengan rasa yang lezat tetapi juga memberikan pemahaman yang lebih dalam tentang budaya dan cara hidup masyarakat Benin. Saat mengunjungi Porto-Novo, pastikan untuk menyelami dunia kuliner yang kaya ini untuk mendapatkan pengalaman perjalanan yang lengkap dan memuaskan.