PTASKES – El Salvador, negara terkecil di Amerika Tengah, menyimpan kekayaan budaya yang tercermin dalam kulinernya. Di ibu kotanya, San Salvador, makanan tradisional memberikan pengalaman rasa yang unik dan merupakan bagian integral dari identitas nasional. Berikut ini adalah rangkuman beberapa makanan favorit yang dapat Anda temukan di San Salvador, El Salvador.
Pupusas: Simbol Nasional El Salvador
Pupusas adalah makanan favorit yang paling dikenal dari El Salvador. Mereka adalah tortilla jagung tebal yang diisi dengan berbagai bahan, seperti keju (quesillo), daging babi yang dicincang (chicharrón), kacang merah (frijoles), atau kombinasi dari ini, yang dikenal sebagai “revueltas”. Pupusas disajikan dengan curtido, sejenis acar sayuran pedas, dan salsa tomat. Setiap tahun, El Salvador merayakan “Día Nacional de la Pupusa” untuk menghormati makanan ini.
Yuca con Chicharrón o Yuca Frita
Yuca con chicharrón adalah hidangan populer lainnya di El Salvador. Ini terdiri dari yuca yang direbus atau digoreng hingga keemasan dan disajikan dengan potongan kulit babi yang garing. Seringkali, hidangan ini juga disertai dengan curtido. Yuca frita (singkong goreng) adalah variasi yang sama-sama populer, yang disajikan sebagai camilan atau pendamping makanan utama.
Sopa de Pata
Sopa de pata adalah sup tradisional yang dibuat dari kaki sapi, sayuran, dan jagung. Hidangan ini kaya rempah dan sering kali disajikan sebagai obat mabuk. Sopa de pata memiliki rasa yang kaya dan dianggap sebagai comfort food bagi banyak orang El Salvador.
Tamales Salvadoreños
Meskipun tamales dapat ditemukan di banyak negara Amerika Latin, tamales Salvadoreños memiliki karakteristik tersendiri. Tamales di El Salvador biasanya dibungkus dengan daun pisang yang memberikan aroma khas. Tamales dapat diisi dengan daging ayam, daging babi, atau kadang-kadang sayuran dan disajikan dengan saus tomat dan acar.
Quesadilla Salvadoreña
Berbeda dengan quesadilla Meksiko, quesadilla Salvadoreña adalah sejenis kue keju manis yang sering disantap sebagai camilan di sore hari dengan kopi. Kue ini lembut, beraroma keju, dan memiliki tekstur yang mirip dengan pound cake.
Semita
Semita adalah roti manis yang sering diisi dengan selai buah, biasanya jambu atau nanas. Ini adalah teman yang sempurna untuk kopi El Salvador yang terkenal di dunia dan sering disajikan sebagai makanan penutup atau camilan.
Minuman Tradisional: Horchata dan Ensalada
Minuman juga menjadi bagian penting dari kuliner El Salvador. Horchata di El Salvador biasanya dibuat dari biji morro, yang memberikan rasa yang khas. Minuman lain yang populer adalah ensalada, minuman buah yang menyegarkan terbuat dari buah-buahan potong segar yang direndam dalam air dengan gula dan dihidangkan dingin.
Makanan favorit di San Salvador mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner El Salvador. Dari pupusas yang menjadi ikon hingga kue manis yang menyenangkan, setiap hidangan menawarkan rasa autentik yang menjadikan kunjungan ke ibu kota ini pengalaman kuliner yang tak terlupakan.